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云南是中国著名的茶叶生产地之一,以其优质的茶叶而闻名于世。景谷白茶是云南一道独特的传统茶制作工艺。我们就来了解一下云南景谷白茶的制作工艺。

云南景谷白茶制作工艺

云南景谷白茶的制作工艺非常讲究,一般分为采摘、处理、晒青、干燥等几个步骤。

采摘是制作好白茶的基础。云南景谷白茶的采摘时间很关键,一般是在清晨露水刚干的时候进行,这样采摘下来的茶叶鲜嫩度更高。采摘下来的茶叶要保持完整,尽量避免叶片破裂。

接下来是处理步骤。采摘下来的茶叶要经过初步挑选和清洗,去除杂质。茶叶要进行杀青处理,这是关键的一步。一般采用高温杀青法,将茶叶置于高温锅中炒制,短时间内使茶叶颜色变为乌绿色,并保留茶叶的芳香物质。

晒青是云南景谷白茶制作中的重要步骤之一。杀青后的茶叶要摊晾于室外阴凉处,让茶叶逐渐变干。在晒青的过程中,需要不断翻动茶叶,以保证茶叶均匀受热,避免茶叶过早变干。

茶叶需要进行干燥。干燥是为了保持茶叶的品质和延长保存期。云南景谷白茶一般采用室内自然风干的方式进行,以保留茶叶的原汁原味。

云南景谷白茶的制作工艺独特精细,注重每一个步骤的细致处理。制作出来的白茶,色泽乌绿,香气芬芳,滋味醇厚。品尝时,可以感受到茶叶中自然的甘甜和花果香气。云南景谷白茶具有降火清热、解渴消暑的功效,对于夏季炎热的天气非常适合。

云南景谷白茶是一道具有悠久历史的传统茶制作工艺,其制作过程独到精细,制作出的茶叶品质优良。作为云南独特的茶叶之一,它不仅是当地的重要特产,也是茶叶爱好者的心头好。

云南景谷白茶制作工艺

白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶的制作工艺流程白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

白茶的制作工艺流程流程1、采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

白茶的制作工艺流程流程2、萎凋采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

白茶的制作工艺流程流程3、烘干初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

白茶的制作工艺流程流程4、保存茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

白茶的制作工艺流程采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶,泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶;

白茶的制作工艺流程采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

福鼎白茶制作工艺

主料:甜杏仁20克、鸡蛋1个、大米30克

调料:水800毫升、冰糖适量

做法步骤:

1、将甜杏仁用温水浸泡半小时2、大米加清水洗净备用3、泡好后用手搓掉杏仁皮,留下白仁备用4、将去皮的杏仁和大米放入豆浆机5、豆浆机内加入800毫升水,开启豆浆机榨汁6、20分钟后关掉豆浆机,将打好的汁液过滤除渣7、除渣后留下奶白色液体备用(这个是杏仁汁哦)8、将杏仁汁取出适量倒入小锅里,加入冰糖。最好用不粘锅9、小火煮沸约10分钟至冰糖溶化10、将鸡蛋打开一个小孔,把蛋白从小孔里倒入碗中备用,一小碗杏仁茶用1-2个蛋白就够啦,喜欢的姐妹可以再加1个11、关火,将蛋白倒入锅中,即刻盖上锅盖12、焖30秒后打开锅盖,搅拌一下即可出锅装碗

月光白茶制作工艺

问题一:月光白是白茶吗? 月光白,是云南茶人在普洱茶生产制作中不断总结、创新出来的一个新品种茶叶产品,由澜沧茶农首创。其名称主要来源于制作方法,也契合月亮的至阴至柔的韵味。大体方法是:在皓月当空的夜晚,就着露水,采摘一牙一叶的大树茶叶,并在天亮之前回到家中,在全部遮光的土质地面房间内,铺上竹篾编成的板席,将茶叶一片片摊开晾着,并且不能互相重叠、遮盖。这样摊晾约4、5天,待茶叶干了就可以收存了,产品也就基本完成。 在此过程中,由于条件限制或制作不注意,可能会出现问题: 1、由于茶叶见光,会造成茶叶发红或者褐红; 2、由于摊晾时候相互重叠或遮盖,会造成茶叶发绿。 一般理解的月光白,外观看,面白背黑,色泽分明,汤色清淡、清亮洁净。气味方面,花香馥郁。口感方面,无苦涩、润泽爽滑、甜香四溢。 现在市场以月光白命名的茶品越来越多,而以景迈古树料制作的被公认为最佳品。而景迈年产量很低。如何挑选优质的月光白?在此发表自己的品饮经验,纯茶文化探索。 判断一:汤色变化。用古树制作的月光白,耐泡度高,约二十泡左右,稳定性强,一般两泡茶间不会突然的陡转,前提是出水时间把握准。汤色由开始的上坡至十泡左右的顶峰,后又走下坡至二十左右泡,出水味,淡甜,香退。景迈月光白的泡法较为讲究,每泡浸泡时间要把握好,递增。投茶要足量。每次水温不要太高,在90度左右即可,后期可以温度稍高。 判断二:黑白相间是前提,但不是唯一的。有以景谷、永德或思茅其他地区芽料制作的,没显现一面白一面黑,或不明显。有的虽有明显的黑白,白色茸毛亮、密而长,不像古树料。 判断三:茶底分析。景迈月光白一般分三个级别,以一芽一叶的整齐性和细嫩程度。它属景迈小叶种,叶子小,虽小,但却手感厚实,捏在手中至半干,叶脉清晰,主次脉分明。细摸,笔挺而不疲软,显精神。 判断四:优劣上,外观上可以整齐性和夹杂黄叶程度,口感上以醇而高香、甜,有强烈的花果香。 问题二:月光白是什么茶 到底是普洱茶还是白茶 月光白就是普洱茶,不是白茶类. 普洱茶分生茶熟茶,月光白是属于生茶,一般普洱茶是都是压成饼状或沱状的,月光白是没有压制过的普洱茶. 问题三:月光白属于什么茶 这个问题我已经回答过了,直接给你答案链接吧。 月光白属于什么茶_百度知道 zhidao.baidu/...oldq=1 问题四:月光白茶叶多少钱一斤 单斤分量的散茶我不太清楚,但是我知道今年的压饼的月光白,每片大概120-130元,每片重350克。你可以折算一下。当然我给出的是拿货价,市场价不太一样。 问题五:普洱茶月光白的功效 普洱月光白是结合普洱茶工艺和白茶工艺制作一种茶饼,香气非常能够让人接受,个人比较喜欢喝,特别是放上三年左右的月光白特别好喝,汤色红绿明亮,特别诱人。具体它的功效就是结合普洱茶和白茶的功效,您可以百度上查查普洱茶和白茶的功效,喝茶起不到药用的效果,除非是解毒,其余的功效都是长期正确饮用适合自己的茶叶后起到保健的效果。普洱茶中我觉得家乡老乌山的千年乌山品牌的普洱茶可以,物美价廉,淘宝上有卖几十块就可以买到物美价廉的,店家还有小样相送。 问题六:月光白是一种茶吗? 月光茶 普洱茶中的神话 月光白奇香无比,形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶牙上。汤色先黄后红再黄,清凉透澈。一经冲泡,香气四溢,入口后,回甘无穷。具有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚,滋味奇特,是值得品尝和收藏的上佳茶品。 月光白茶,也被称为月光茶,是普洱茶中的特色茶。它的采摘手法独特,由于其工艺流程对外界秘而不宣,更增添了此茶的几分神秘色彩。 技法制作 自古以来人们都相信月亮是有着神秘力量的,而野生普洱茶月光白的制作方法正好和月亮神秘的气质一样。又因为它的形状奇异,一面黑,一面白,犹如月光照在茶芽上,所以它有一个好听的名字――月光白。   野生普洱茶月光白其原料要求必须是老树春茶中的一芽一叶,要求选茶精细,将刚采摘的鲜新古茶嫩尖放置于土基房内,夜间在月光下自然发酵而成,其间不得见阳光。此茶产于云南省思茅地区澜沧县景迈山。那里居住着热情、奔放的布朗族,多情而温柔的傣族等。 升起之前,茶园还笼罩在一片浓雾之中,美丽的布朗族姑娘们,穿着漂亮的民族服饰,唱着动听的采茶歌,置身在一片片茶园之中忙碌着,是多么美丽而又温馨的画面啊! 问题七:月光白属于什么茶,是普洱茶生茶吗 月光白到底属不属于普洱茶?很多人都不知道月光白茶到底应该是属于什么茶,于是市场上有说月光白是白茶,有说月光白是普洱茶,有说月光白是绿茶。那么我们首先从月光白茶的原料,再做制作工艺再到成品。我个人人为月光白茶是属于云茶(云南茶叶)。 问题八:月光白茶的香气如何 月光茶普洱茶中的神话月光白奇香无比,形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶牙上。汤色先黄后红再黄,清凉透澈。一经冲泡,香气四溢,入口后,回甘无穷。具有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚,滋味奇特,是值得品尝和收藏的上佳茶品。月光白茶,也被称为月光茶,是普洱茶中的特色茶。它的采摘手法独特,由于其工艺流程对外界秘而不宣,更增添了此茶的几分神秘色彩。   技法制作 自古以来人们都相信月亮是有着神秘力量的,而野生普洱茶月光白的制作方法正好和月亮神秘的气质一样。又因为它的形状奇异,一面黑,一面白,犹如月光照在茶芽上,所以它有一个好听的名字――月光白。  野生普洱茶月光白其原料要求必须是老树春茶中的一芽一叶,要求选茶精细,将刚采摘的鲜新古茶嫩尖放置于土基房内,夜间在月光下自然发酵而成,其间不得见阳光。此茶产于云南省思茅地区澜沧县景迈山。那里居住着热情、奔放的布朗族,多情而温柔的傣族等。  升起之前,茶园还笼罩在一片浓雾之中,美丽的布朗族姑娘们,穿着漂亮的民族服饰,唱着动听的采茶歌,置身在一片片茶园之中忙碌着,是多么美丽而又温馨的画面啊! 问题九:月光白是白茶吗? 月光白,是云南茶人在普洱茶生产制作中不断总结、创新出来的一个新品种茶叶产品,由澜沧茶农首创。其名称主要来源于制作方法,也契合月亮的至阴至柔的韵味。大体方法是:在皓月当空的夜晚,就着露水,采摘一牙一叶的大树茶叶,并在天亮之前回到家中,在全部遮光的土质地面房间内,铺上竹篾编成的板席,将茶叶一片片摊开晾着,并且不能互相重叠、遮盖。这样摊晾约4、5天,待茶叶干了就可以收存了,产品也就基本完成。 在此过程中,由于条件限制或制作不注意,可能会出现问题: 1、由于茶叶见光,会造成茶叶发红或者褐红; 2、由于摊晾时候相互重叠或遮盖,会造成茶叶发绿。 一般理解的月光白,外观看,面白背黑,色泽分明,汤色清淡、清亮洁净。气味方面,花香馥郁。口感方面,无苦涩、润泽爽滑、甜香四溢。 现在市场以月光白命名的茶品越来越多,而以景迈古树料制作的被公认为最佳品。而景迈年产量很低。如何挑选优质的月光白?在此发表自己的品饮经验,纯茶文化探索。 判断一:汤色变化。用古树制作的月光白,耐泡度高,约二十泡左右,稳定性强,一般两泡茶间不会突然的陡转,前提是出水时间把握准。汤色由开始的上坡至十泡左右的顶峰,后又走下坡至二十左右泡,出水味,淡甜,香退。景迈月光白的泡法较为讲究,每泡浸泡时间要把握好,递增。投茶要足量。每次水温不要太高,在90度左右即可,后期可以温度稍高。 判断二:黑白相间是前提,但不是唯一的。有以景谷、永德或思茅其他地区芽料制作的,没显现一面白一面黑,或不明显。有的虽有明显的黑白,白色茸毛亮、密而长,不像古树料。 判断三:茶底分析。景迈月光白一般分三个级别,以一芽一叶的整齐性和细嫩程度。它属景迈小叶种,叶子小,虽小,但却手感厚实,捏在手中至半干,叶脉清晰,主次脉分明。细摸,笔挺而不疲软,显精神。 判断四:优劣上,外观上可以整齐性和夹杂黄叶程度,口感上以醇而高香、甜,有强烈的花果香。 问题十:月光白是什么茶 到底是普洱茶还是白茶 月光白就是普洱茶,不是白茶类. 普洱茶分生茶熟茶,月光白是属于生茶,一般普洱茶是都是压成饼状或沱状的,月光白是没有压制过的普洱茶.

云南白茶制作工艺步骤

云南白茶的特点是:

1、外观:上片白,下片黑,犹如皎美的月光照在茶牙上,观之诱人。

2、口感:滋味自然、纯和,无苦涩,润泽爽滑、甜香四溢,入口甘爽生津,兼具乌龙的清香和普洱的醇厚,余味不绝。

3、茶汤:飘逸温润,青黄明透,先黄后红再黄,越往后泡,则汤色越加的明澈清透。

4、香气:香气撩人,明显的花果香,馥郁缠绵。随着冲泡次数的增多,香气都会有微妙的变化。制作工艺:

白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4%~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

景谷大白茶制作工艺

大白茶产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔,其特点是茶树品种优良,芽叶满披茸毛,成茶肥硕重实。白毫显露,条索银白,气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,耐泡饮,以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中,气候温凉,种植历史已有150多年,今老种树尚在。白茶与其他茶不同,外形特白,卖样好,于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”,向朝廷纳贡,成为稀有珍品。

大白茶适制多种茶类,制作传统晒青茶,以春茶为佳,谷花茶次之,尤以清明前最好,称明前春尖,制成炒青,烘青茶类,香气更好,毫色银灰,汤青绿。制成红茶:金毫显露,条索肥硕、口感甚佳。1981年,大白茶被评为云南八大名茶之一,被列为地方名茶良种。

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