hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,白茶评审的方法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

白茶是中国传统的名茶之一,以其独特的风味和健康的功效而享誉全球。对于白茶的品评,有着一套独特的评审方法。

白茶评审的方法

评审者需要仔细观察白茶的外观。白茶的外观应该呈现出松散、疏松的状态,并且茶叶整齐匀称。好的白茶叶片是具有银白色的毫尖,色彩鲜艳、匀称美观。评审者还要留意茶叶的皮毛是否完整,是否存在病虫害等问题。

评审者需要用鼻子嗅闻茶叶的香气。白茶的香气应该是淡雅而清香的,具有花香、水果香等不同的味道。评审者可以将茶叶放在掌心,用鼻子轻轻闻,感受茶叶散发出的香气,了解茶叶的品质。

评审者需要以品尝的方式对茶叶进行评判。喝一口茶时,应将茶液慢慢含在口中,感受茶汤的滋味、厚薄度和回甘感。好的白茶应该呈现出清新、甜美的口感,且汤色澄清明亮。评审者还需注意白茶的余味,好的白茶应该有持久的回甘。

评审者还需要考察白茶的茶底。白茶的茶底应该均匀,有坚韧的质地,并且有一定的弹性。通过观察茶底,评审者可以了解茶叶的好坏以及茶叶的制作工艺。

白茶的评审方法包括观察茶叶的外观、闻茶香、品尝茶汤和考察茶底。这些评审方法可以帮助评审者全面了解白茶的品质,从而准确评价白茶的优劣。无论是专业评审还是普通茶友,只要掌握了这些评审方法,就能够更好地品评白茶,欣赏其独特的魅力。

白茶评审的方法

称样是茶叶外形审评的流程之一。(错误)

一、茶叶审评的方法和具体流程。审评用具:审评盘、审评杯、审查碗、叶底盘、称茶称、定时针、网匙、茶匙、吐茶通、烧水壶等。审评流程:把盘→泡茶→看汤色→嗅香气→尝滋味→评叶底

茶叶的审评可以分为干茶审评和开汤审评,俗称干评和湿评,审评时,先干茶审评后开汤审评,前者看外形的老嫩、条索、色泽、净度四个因子,后者看内质的汤色、香气、滋味、叶底四个因子。

二、审评步骤1、把盘。把盘是审评茶叶外形的首要步骤,主要是观察茶叶的外形(嫩度、色泽、条索、整碎、净度),一般取样100-150克左右,放入专用的茶样盘内,评定茶叶的情况。

嫩度是外形审评因子的重点,一般嫩度好的茶叶,应符合该茶类规格的外形要求,条索紧结重实,芽毫显露,完整饱满。

条索是各类茶具有的一定外形规格,是区别商品茶种类和等级的依据。如炒青条形、珠茶圆形等。整碎是指茶叶的匀整程度,好的茶叶要保持茶叶的自然形态。

色泽是反应茶叶表面的颜色、色的深浅程度以及光线在茶叶面的反射光亮度,各类茶叶均有其一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。

净度是指茶叶中含夹杂物的程度,净度好的茶叶不含任何夹杂质。2、泡茶。将审评杯和审评碗成行摆开,审评杯用于泡茶,审评碗用于盛放对应茶汤。

用称均匀取样,一般成品茶用3克茶叶,冲150毫升沸水,泡5分钟,部分紧压茶出汤时间延长2分钟;乌龙茶用5克茶叶,冲110毫升沸水,泡2-4次,每次2-5分钟。

黑茶取茶样3g或5g,用茶水比150的沸水冲泡,加盖浸泡2分钟,评审汤色、香气、滋味后进行第二次冲泡,时间5分钟,沥出茶汤后依次审评汤色、香气、滋味、叶底。

3、看汤色。汤色是指茶汤的颜色,审评时每个评审碗中的茶汤要求一致,以免影响茶汤的颜色深浅。

审评汤色要及时,饮茶汤的成分和空气接触后很容易发生变化,红茶的茶汤在冷却后还会出现浑浊的现象,俗称“冷后混”。为了避免色泽变化,审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色同时进行。

汤色审评主要抓住色度、亮度、清浊度三方面。汤色随茶树品种、鲜叶老嫩、加工方法而变化,但各类茶有其一定的色度要求,如绿茶的黄绿明亮、红茶的红艳明亮、乌龙茶的橙黄明亮、白茶的浅黄明亮等。4、嗅香气。嗅香气主要分热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段,热嗅主要是辨别香气类型、高低和是否有异气,温嗅主要是主要是看茶叶的香型及优次,冷嗅是看香气的持久性。

嗅香气时,应一手拿住已倒出茶汤的审评杯,另一手半揭开杯盖,热嗅、温嗅时靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅,冷嗅时可以将整个鼻部探入杯内接近叶底以增加嗅感。

5、尝滋味。滋味是评茶人的口感反应。一般用茶匙盛取茶汤到茶杯中,或者直接用茶匙取茶汤进行品茶。

评茶时首先要区别滋味是否纯正,一般纯正的滋味可以分为浓淡、强弱、鲜爽、醇和几种。不醇正的滋味有苦涩、粗青、异味。

6、看叶底。叶底的评法是将杯中冲泡过的茶叶全部倒入叶底盘或放入评审杯盖的反面,将叶底拌匀、铺开、揿平,观察其嫩度、匀度和色泽。

好茶的叶底表现明亮、细嫩、厚实、稍卷,差的叶底表现暗、粗老、单薄、摊张等。

白茶冲泡方法

白茶冲泡方法步骤:

1、杯泡法如果是一个人喝白茶的话,可以用杯子冲泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的开水,先温润闻香,再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。2、盖碗法如果是两个人对喝白茶,可以用盖碗,取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味3、壶泡法如果是三到五个人喝白茶,可以用壶泡,用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。4、大壶法如果是很多人喝白茶,那就用大壶冲泡白茶,大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天,因为白茶的冷饮更好喝,并且决不伤害身体。5、煮饮法煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法,也是民间一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分钟成浓汁后过滤出茶水,待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用,顿感体轻神宁其中妙用自能体会,其口感神韵更是醇厚奇特。

白茶评审术语

茶圈是大家对茶行业的戏称,行业具体情况请参考娱乐圈。 大部分观望的人对茶行业都表示出极大的热情与兴趣,以为工作内容永远只是喝喝茶、聊聊天,歌颂一下生活多么美好,咖啡品鉴师、评酒师、烟草鉴别师、茶叶审评师,哇这些职业屌炸天了,简直就是融热爱生活、高雅闲适于一身!发出这些惊叹的朋友,我来告诉你茶叶审评师是一份什么样的工作体验。 而从事茶叶审评工作第一条件是必须成为评茶员,评茶员经过国家职业资格认证,也就是持有此证的人才有资格做评茶工作。我国评茶员有5个等级,分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师,而审评师这个叫法不够专业但足够唬人,区别类似于土狗与中华田园犬。 茶行业目前分为学术派与江湖派,两大派系相互鄙视却也相互关联。学术派是以各大科研高职院校为根据地,主要秘籍是“研茶致学、产业革新”,但其实学术派被企业生产、政治因素等绑架着走,总是有些别扭,这一点普遍存在于各个行业,在此不多说。江湖派以茶叶销售人员为主,用三寸不烂之舌把茶叶描述成灵丹仙草、故弄玄虚、大讲故事,直接性推动茶产业经济。 审评从狭义方面理解是原本广泛应用于茶叶科研领域的严谨治学工作。但现在也被广泛应用于茶叶销售方面,一个城市总有那么几个茶馆常驻几位审评大师,滔滔不绝评论着茶叶。 现实就是销售时需要给消费者营造一种这家茶馆的好牛逼啊,有专业的审评用具,老板参加过某某机构的专业审评,一尝茶叶就知道他的好坏的假象。 我想说,茶叶审评说通俗点就是喝,用心品,对于有个三两年茶龄又好学的茶客而言,都可以做到一般审评,人类味觉审美都是一致的,即使是没有喝过茶的孩子,你让他喝一口茶,喝完以后问他哪个好喝,它也能讲出来,这个用得着教吗? 我见过不少人煞有介事做着审评,喝完以后,大夸其词:“嗯嗯,这个茶叶鲜爽,山场环境好,土壤里重金属含量少。”别人问他如何喝出来的。他面部一下僵硬,摆出谱来,“这个没经过专业训练,是尝不出来的,我十几岁就开始喝茶了,哼”这个就是广义的茶叶审评,用审评做掩饰,辅以吹牛逼,旁边人连吹带捧,他就把茶叶高价卖出去了。 且不谈专业审评的场所以及硬件要求,来说说人员要求。 对自己严格要求的审评人员,在饮食方面是有诸多禁忌的, 比如禁烟酒、辣、任何刺激食物。 审评时禁止大声喧哗,不允许携带任何气味源,任何护肤品如若做不到无香味,就禁止涂抹。 跟感官直接挂钩,有鼻炎、色盲、色弱、听力问题的都不适合这项工作的。对了,还要穿白大褂,看起来整个人都不明明是去喝茶,结果搞得和动手术一样。 前面列举过茶馆审评怪现象,下面我说一下科研审评,科研审评主要是经过长期训练的评茶员对一款茶进行感官审评,再结合分子理化分析,对茶业生产给出合理建议。 比如一款绿茶喝到嘴里有明显涩感,那涩感从哪里来呢?有可是茶园采摘过度、茶叶内含物不够;有可能是用了夏天的鲜叶;有可能是制茶是摊晾程度不够;有可能是杀青没有杀透…这么多可能原因,那就要对茶叶生产各个环节望闻问切,才能最终确定是哪个环节出现问题。 这就是专业审评,给茶叶生产做诊断,指出工艺缺陷,帮助提高茶叶品质 。 入行业五年,见过一位浙大茶学科班出身隐匿江湖的牛人,他是目前唯一一位用扎实的茶学功底使我折服的人。老先生看了一眼茶友带去的茶叶,就说:“你这个茶叶是**型号滚筒杀青机做出来的,滚筒直径差不多1.3米…”至今我仍记着自己当时的惊愕,连机器型号都搞的这么清楚,居然只看茶叶外形就能判断制茶机,当代茶行业工作者估计也只此一人吧,若非恩师引荐,永远没机会见识这样的高手。 前面啰嗦那么多,终于讲到茶叶评审了。既然茶叶审评是一项科研工作,就有他的严密性要求。正规的茶叶审评器具一套很贵,我记得是必须从中农茶叶质量检测中心购买(记忆可能有误),看起来虽然是简单的杯碗,可它制作工艺要求一点误差都没有,甚至是一滴水。 茶叶审评跟喝茶时座杯的原理一样,利用高温沸水浸泡,使茶叶的内含物质短时间内全部浸出,以“酸、甜、苦、咸、鲜”的味觉形式展现出来。高温闷泡,展现茶叶的全部风味。 我挑几个方面介绍一下审评,先说称样,称样就是称茶。审评中的称样是不放回称取,对于技术以及茶叶重量的手感把握有一定要求,三个指头捏起茶叶往天平里加,慢慢加不可以加多了再往出拿,只能加到合适点停掉。如果一不小心加多了,就要返工重来。 闻香气需要双手持杯,分为热闻、温闻、冷闻三种,每次鼻子凑近闻不过三秒必须合上盖子。很多人都说我审评茶叶时有大师风范,我心里直犯嘀咕,哪里有大师风范,我只是参照动作要求严格对待每一次审评。 我见过一次十分不规范的审评,该出汤时,主人把杯盖拿着大开让每一个人都问,最后还让他家的狗也闻一闻。其实这样做只要不搞科研,倒也没什么不妥,只闻杯盖嗅到的是优点,而最后面人闻到的也许只剩下香型了,合上杯盖茶汤中可能混入狗狗的体液,想想也是够恶心了。 每一步骤对应专门的审评术语,在这里我有必要专门解释一下审评术语。我在网上截图两张《龙井茶国家执行标准》GB18605-2002的感官要求来跟大家说一下。 茶叶审评用语高度凝练,看起来简单要准确使用很难。专业审评用语一方面客观传达感官审评结果,另一方面起业内交流沟通的作用,比如 白茶中的白毫银针汤色描述中有个词语叫“杏黄”,它只针对于白毫银针,不能用于白茶中的白牡丹、寿眉、贡眉,更不能用于其他茶类,哪怕汤色看起来完全一样也不行 。如果给一款乌龙茶用杏黄来做表述,就会给看审评报告的人带来一定程度误解,到底是说白毫银针呢还是说乌龙茶呢? 很多人都不注意审评用语的准确表达,业界人士也普遍出现治学不严谨现象,将所背的形容词到处乱安,驴唇不对马嘴。而江湖派更是厉害,造了许多词语,自己讲的津津乐道,听着一头雾水。“万花丛香,置身大自然”,这是我见过的一句审评报告,这句话表述本身没有什么错,但是他仅代表个人感受,不能作为审评术语,读这句话,谁能知道此人是喝到茶的鲜味感觉愉悦,还是品到甜味感觉不错。 再比如“甜爽”和“甘爽”就是两个差别很大的形容词,甜爽与甘爽都表述了茶汤爽口这个事实,而甜侧重在一入口就有甜感,甘侧重在先有点苦而后回甘。这是两个千差万别的表述结果。 茶叶国标的建立,一字显方圆,一词定乾坤。 审评的茶汤是浓度极高的,不适宜直接吞下。它对肠胃有非常大的刺激,所以审评时茶汤在嘴里打滚后就要吐出来。 何况科研审评的茶叶有可能是陈茶、霉变的茶叶,这跟外面茶馆用的怎么审都好喝的茶,有本质区别。莫名心疼自己,有个百毒不侵的胃。 连着审评茶叶是相当痛苦的,过程不亚于温水煮青蛙。审评材料少的时候就几种,多的时候一天评几十甚至上百种,这往往需要一整天。不说审评费时费力,就是站一天的感觉也不好受。连续审评一般不会超过俩小时,整个审评室气氛就会凝重起来,慢慢开始有人醉茶。茶叶能够降低血糖,让人不舒服,醉茶的表现是心悸,四肢无力,头蒙眼花,没有力气想要讲话,严重时会有低血糖带来的晕倒。 我曾见过一个男生因为低血糖直接瘫倒,另外两个去搀扶的女一生,一个面色煞白沁着虚汗,一个嘴唇毫无血色,双手颤抖,结果俩去搀扶的女生一起晕倒。 茶醉带来的是一种肉体上的空虚,醉茶者休息片刻,吃点甜点舒缓一下一般可以自行缓过来 。 茶叶审评人员经常打趣这是一份看起来逼格非常高的职业,痛苦其实只有圈内的人知道。很多从事茶行业的人都有胃病,这就是过度饮极高浓度的茶造成的。 大家都知道饮茶禁忌其中一项就是针对经期女生的,茶叶会带走体内大量铁元素, 真正工作和上战场一样,哪管是否是经期,就是骑马舞刀、趟水过河也得上。所以茶行业女生多半体寒至极,内分泌紊乱,月经不调,普遍贫血。

泡白茶的方法步骤

泡白茶的主要步骤 泡白茶的主要步骤,白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶,素为茶中珍品,也有越来越多的人喜欢喝白茶,对人体健康有益,建议多喝,下面就是泡白茶的主要步骤。 泡白茶的主要步骤1 1、投茶 投茶是泡白茶的主要步骤之一,投茶的数量需要看茶具的大小一决定,正常情况下茶叶的用量应该是茶具容量的三分之一或者更少一些。 2、洗茶 洗茶也是冲泡白茶的重要步骤,它也叫醒茶,是指把茶叶投入茶具以后冲入沸水温润茶的过程,这次冲入的沸水需要等茶叶温润以后直接倒掉,这样也能把茶叶表面的脏东西全部洗掉。 3、冲泡 冲泡也是泡白茶的重要步骤,冲泡白茶时水温一定要高,而且要让水沿着的茶具的边缓缓进入杯子底部,不能让水流直接冲到茶叶上。 4、出汤 冲泡白茶时出汤也很重要,正常情况下冲水五到十秒以后就能出汤,这时手法要平而稳,同时也会快,出汤时要尽快沥盖,随后再次冲入沸水,等候二次出汤就可以。 白茶怎么冲泡 白茶平时可以用玻璃杯或者盖碗来冲泡,用玻璃杯冲泡时,需要取3到5克茶叶,直接投入玻璃杯中,然后再冲入95度以上的沸水,先洗茶然后再次冲入开水,20秒左右就能汤,也可以根据自己的口感爱好去具体选择冲泡时间。用盖碗冲泡白茶时,方法类似,只是它出汤的时间要更快一些,最好不要超过二十秒。 泡白茶的主要步骤2 白茶 白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶,素为茶中珍品。成茶多为芽头,满披白毫,色泽呈白色如银似雪而得名,故称“白茶”。白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一,由福鼎首创,进而传到水吉,最后传到政和。 优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、简单独特的萎凋和烘焙加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色白茶保健功效。 近几年国人慢慢发现福鼎白茶的`功效与作用,因此身为茶客的您了解福鼎白茶与安吉白茶的区别并熟悉白茶的泡法是您的茶叶必修课了。 茶宜兼饮,不宜偏饮,白茶又宜常饮,不宜间断和太浓,福鼎白茶品鉴和饮用要做到随饮随泡。白茶的泡法用具,并无太多的讲究,可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。白茶不炒不揉加工工艺决定了其耐泡特性,一杯白茶可冲泡六到八次。白茶可根据共饮人数和泡茶用具而分为如下5种白茶冲泡方法: 白茶怎么来泡 1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握,具体参见以下的各白茶各品名建议白茶冲泡方法。 2、 盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶的白茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。 3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。 4、大壶法:适合家庭、群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。 5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎 退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。 福鼎白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关,福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉寿眉);其中白毫银针因其优异的品质而进中国十大名茶之列、太姥银针被评为上海世博十大名茶之列。福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌,正在统领中国白茶市场,销往世界各地,越来越多地受到国内外消费者的青睐。 白茶的产地哪里 福鼎白茶属从名字就可以看出它是属于白茶类,福鼎为其产地,白茶是保健功效最全面的一个茶类,具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等,很早以前,品白茶,是贵族身份的象征。 白茶的种植技术 1、茶园 对于茶树来说,园地的选择相对来说比较重要。降水量充沛,关照充足,土壤肥沃的园地对于茶树的生长是十分适合的。在这样的园地中长成的茶叶品质也会十分的好。土壤以酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。 2、施肥防虫害 对于作物来说,进行适当的施肥能够促进作物更好的成长。作物会受到害虫的破坏因此也要定时的对杀虫,预防虫害。对于白茶茶树来说也是一样的道理哦。 3、栽种 对于白茶茶树的栽种来说要保持茶苗之间的距离,这样有利于茶树的成长。同时要定期的进行翻土,这样能够保持土壤中的养分,对于茶树吸收营养物质比较有利哦。 福鼎白茶的功效 1、降压 福鼎白茶富含茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功能,常喝还能提防上火哦,常喝对身材有着极多的益处。 2、延年益寿 福鼎白茶中含有的黄酮含量高于其他茶类,常常饮用,可让您延年益寿,出格适相助为养生茶饮。 3、降血糖 福鼎白茶中含有大量的活性酶因素,这些因素能进步人体内脂酶活性含量,促进脂肪解析代谢,有用克制胰岛素的渗透,有助于解析体内血液多余的糖分,从而促进血糖均衡。 4、保肝护肝 福鼎白茶含有富厚的黄酮类自然物质,这些物质因素能加快乙醇的代谢,敏捷解析乙醛,从而低落有害物质对肝细胞的侵害。

白茶存放的最佳方法

白茶存放的最佳方法是在干燥通风的环境下。

白茶应该存放在干燥通风的环境中,避免受潮或受潮。可以将茶叶放在阴凉干燥的地方,但要避免阳光直射和潮湿的地方。白茶应该与其他异味较大的物品隔离,避免受到异味的污染。可以将茶叶放在密封的容器中,或者将茶叶装入茶袋中,避免与其他物品接触。

白茶容易受到氧化的影响,因此存放时要避免接触空气。可以将茶叶放在密封的容器中,或者使用真空包装袋进行包装。白茶不耐高温,存放时应该避免阳光直射和高温环境。最好存放在室温下,不要暴露在高温的环境中。

白茶的最佳存放方法是存放在干燥通风、避免异味和氧化的环境中,避免高温暴晒。如果要长时间储存白茶,最好使用真空包装袋进行包装,以保持茶叶的新鲜度和优质品质。选购白茶的注意事项1、外观:白茶的外观应该呈现出银白色、细嫩的芽叶,叶子完整、色泽均匀、无杂质,表面有细毫霜白色茸毛,有光泽。

2、气味:白茶应该有清香幽雅的气味,茶叶的气味应该清新自然,不应该有异味。

3、叶底:白茶泡开后,叶底应该呈现出银白色或者淡黄色,叶底的质地柔软、细嫩、均匀。

4、品种:白茶有多个品种,如白牡丹、寿眉、白毫银针等,不同品种的风味和品质不同,应该根据自己的口味和需求选择合适的品种。

5、产地:白茶的产地是一个重要指标,不同产地的白茶味道和品质也不同,应该选择知名度高、信誉好的产地。

关于白茶评审的方法的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!